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Tertulia científica con Manolo y Moncho

El lunes 24 de marzo a las 20 horas en la Sala Leonardo da Vinci de la Domus, tertulia científica sobre la alimentación humana con la participación de Ramón Núñez, director del Museo Nacional de Ciencia y Tecnología, y Manuel Toharia, director del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe, organizada por la Asociación de Amigos de la Casa de las Ciencias con motivo de la reciente publicación del libro Confieso que he comido.

Entrevista a Manuel Toharia en “El Cultural”

Ciencia y alimentación, medicina y hábitos gastronómicos. Estos son algunos de los temas que Manuel Toharia, director del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia, aborda en el libro Confieso que he comido. Mis memorias metabólicas que se publica estos días. De todo ello, ha hablado con El Cultural.
[sigue aquí]

Ramón Núñez Centella, director del Museo de Ciencia y Tecnología

Ayer miércoles 27 de febrero de 2008 se confirmó lo que ya había anticipado hace varios meses la ministra de Educación y Ciencia Mercedes Cabrera: Ramón Núñez Centella ha sido nombrado director del Museo Nacional de Ciencia y Tecnología de A Coruña, sede central de la red de museos de cuya gestión se hará cargo la FECYT. Una noticia no por prevista menos feliz, y que desde Le Pourquoi Pas celebramos con especial orgullo por la estrecha colaboración y el inestimable apoyo que Moncho Núñez ha ofrecido siempre a nuestro proyecto editorial, que contó con él como primer autor. Seguiremos aprovechando sus muchas y buenas ideas, sin duda, pero sobre todo seguiremos disfrutando de su amistad y su generosidad. ¡Mucha suerte y buena travesía!

para saber más: nota de prensa, PDF, 55 KB

Así fue la presentación de “Confieso que he comido”

El pasado miércoles 6 de febrero se presentó en la Sala de Prensa del CSIC de Madrid el libro que acabamos de editar, Confieso que he comido, escrito por Manuel Toharia. Actual director del Museo de las Ciencias Príncipe Felipe de Valencia, el trabajo de Manuel Toharia en el campo de la divulgación científica se extiende a lo largo de casi cuatro décadas: promovió publicaciones en prensa escrita como Muy Interesante y Conocer, ha colaborado durante muchos años en diversos programas de radio, entre ellos Hoy por hoy en la Cadena SER, y su rostro se hizo muy familiar para varias generaciones de españoles por sus apariciones en televisión, como “hombre del tiempo” en su momento, y más adelante como director de programas sobre ciencia en TVE y Canal Sur.

En Confieso que he comido Manuel Toharia nos habla de la alimentación humana, una necesidad biológica que hemos aprendido a convertir también en un elemento cultural de máxima importancia. La nutrición y los diferentes problemas asociados a ella (el colesterol, la diabetes, pero también la anorexia o la bulimia) son el objeto de estudio de un volumen que demuestra una vez más la capacidad de Manuel Toharia para divulgar contenidos científicos con rigor y amenidad.

Abrió el acto de presentación el editor, Julio Casal, que expuso brevemente las intenciones y proyectos de la editorial Le Pourquoi Pas, y dio paso a Ramón Núñez Centella, director de los Museos Científicos Coruñeses y también director editorial de la colección. En su intervención, Ramón Núñez matizó el título de la obra, afirmando que más allá de la referencia a Neruda supone el reconocimiento de un pecado: la comida es un placer, pero también con mucha frecuencia “un pecado”, pero un pecado contra la salud por los frecuentes excesos -tanto por exceso como por defecto- asociados al hecho de comer.

Manuel Toharia incidió en que se puede, y se debe, conseguir que la alimentación sea sana y al mismo tiempo gozosa y divertida.

El director del Planetario de Pamplona, Javier Armentia, de quien Le Pourquoi Pas publicará en primavera el libro Bajo un mismo cielo sobre su experiencia como asesor astronómico, o “estrellero”, en la Ruta Quetzal, ha descrito de manera detallada el acto de presentación en su blog.

Presentación en Madrid: “Confieso que he comido”

Fumar perjudica seriamente la salud

La alimentación humana es el objeto de estudio del nuevo libro de Manuel Toharia, Confieso que he comido, ya a la venta en librerías de toda España. Os ofrecemos unas líneas extraídas del capítulo “Enemigos reales e imaginarios” en las que expone los peligros del tabaco para la salud cardiosvascular:

Todavía son muchos los fumadores que hablan de la supuesta persecución que dicen sufrir por parte de la sociedad. Hay que decir claramente que eso es una gran tontería: la adicción al tabaco es una de las causas más certeramente identificadas como gravísimamente perjudiciales para la salud. Y lo que es aún peor, se trata de algo absolutamente innecesario y antinatural; de hecho, hasta que los europeos no llegamos a América en el siglo XV ni siquiera sabíamos de la existencia de esa planta ni mucho menos se nos ocurría aspirar el humo que produce su combustión.

Hemos empleado la palabra adicción porque, en efecto, inhalar el humo del tabaco tiene una capacidad adictiva incluso superior a la de la heroína; sobre todo cuando ahora sabemos la cantidad de productos añadidos que les ponen las grandes compañías tabaqueras para incrementar esa dependencia. Es inaudito que eso lo sepamos oficialmente, y que nadie haga nada por cerrarles el negocio; poderoso caballero es don dinero, como dijo tan atinadamente Quevedo.

De la relación del tabaco con el cáncer poco hay que añadir a lo mucho que ya se sabe acerca de cómo actúan muchas de las sustancias del humo del tabaco para inducir la transformación de células sanas en células cancerosas. Luego, las estadísticas han confirmado lo que los laboratorios ya habían demostrado: más del 90% de los enfermos de cáncer de pulmón y vejiga son fumadores, y el tabaco interviene de forma decisiva en la aparición de muchas otras formas de cáncer.

En cuanto al corazón, el tabaco es igualmente un poderoso aliado de la enfermedad cardiaca: por una parte, al reducir el oxígeno inhalado (el humo reemplaza al aire) en cada calada y añadirle el venenoso monóxido de carbono. Por otra, debido al efecto de la nicotina, cuya acción fisiológica directa sobre el músculo cardíaco supone un daño grave a largo plazo. No hay que olvidar que el corazón es un músculo que nunca deja de trabajar a lo largo de toda la vida, y lo bueno es que rara vez se queja de ello, sencillamente porque está preparado para esa labor. Pero resulta importante que no le maltratemos, por ejemplo haciendo que le llegue menos oxígeno a sus incansables células que están todo el tiempo contrayéndose cíclicamente, unas 100.000 veces al día. De todos los órganos, excepto quizá el cerebro, es el que más acusa la escasez de oxígeno. No hay que tener mucha imaginación para comprender, por tanto, el daño que supone para el corazón –y ya puestos, para el cerebro igualmente– la adicción de fumar que tanto reduce el aporte de oxígeno.

Esta anoxia –disminución de oxígeno–, aunque sea parcial, obliga al corazón a latir más deprisa y con más fuerza para poder bombear más sangre y más a menudo, de cara a compensar esa escasez de oxígeno. Un trabajo extra que ha de efectuar el músculo cardíaco cuando precisamente él es uno de los más afectados por esa falta de oxígeno. ¿Consecuencia? Problemas cardíacos a la vista. Por cierto, la relación del consumo del tabaco con el infarto ha sido establecida estadísticamente de forma muy rigurosa. Conviene decirlo bien claro, si es que a algunos la explicación científica del proceso no les basta.

En cuanto a la nicotina, no sólo es la sustancia adictiva por excelencia, lo que nos obliga a seguir fumando e inhalando muchos otros productos nocivos, sino que también acelera la frecuencia de los latidos al liberar sustancias que aumentan la glucosa y las grasas en sangre, y además favorecen la coagulación. Algunos estudios realizados sobre el efecto aislado de la nicotina han llegado a la conclusión de que ella solita influye en aumentar hasta en un 70% la mortalidad por enfermedad coronaria.

Es obvio, pues, más allá de toda duda razonable, que el consumo del humo de tabaco constituye uno de los principales factores de riesgo para las enfermedades vasculares; tan importante, si no más, que un cociente LDL/HDL muy elevado. Y además es un enorme riesgo para otras graves enfermedades, comenzando por el cáncer de pulmón y vejiga, y también de otros órganos.

Manuel Toharia, “Confieso que he comido” (Le Pourquoi Pas Editores)

Presentación de la “Guía del cielo”

Hoy jueves 20 de diciembre presentamos en la FNAC de A Coruña las dos nuevas publicaciones de la editorial: la Guía del cielo, en español, y la versión en gallego, Guía do ceo. Estos dos títulos nos introducen con explicaciones sencillas en la observación astronómica, e incluyen planisferios a todo color que nos describen el firmamento de cada mes.

El acto dará comienzo a las 19.30 horas, con la presencia de los cuatro autores, Óscar Blanco, Julio Casal, Óscar Sánchez y Borja Tosar, miembros de la Agrupación Astronómica Io. A continuación se celebrará un coloquio con los medios de comunicación y asistentes al acto en el espacio del Forum FNAC A Coruña.

Divulgación astronómica en la FNAC

Desde diciembre hasta mayo, y en colaboración con la editorial Le Pourquoi Pas, la Agrupación Astronómica Io va a impartir el primer martes de cada mes una charla de divulgación sobre astronomía en el Fórum FNAC de A Coruña (Mercado Eusebio da Guarda, Praza de Lugo, s/n). La primera sesión se celebra hoy martes 4 de diciembre a las 19:30. Bajo el título “Astronomía. Mirando al cielo” pretende ofrecer un acercamiento sencillo a esta ciencia, desde el punto de vista de quien con curiosidad mira al cielo y se deja sorprender por el vasto universo.
El ciclo continuará con nuevas charlas los días 8 de enero (Marte, el planeta ¿rojo?), 12 de febrero (Astrofotografía, fotografiando el cielo), 4 de marzo (Estructura del Universo..¿Qué hay ahí?), 1 de abril (Contaminación Lumínica. ¿Quien nos ha quitado las estrellas?) y 6 de mayo (Vida en el universo…¿solos o acompañados?).

“Esta es mi gente” en Bilbao

Julio Casal, editor de “Le Pourquoi Pas”, y Ramón Núñez Centella, director de la colección de divulgación científica y autor del primer volumen, “Esta es mi gente. Inventos y anécdotas de 46 mentes prodigiosas”, estarán mañana miércoles 3 de octubre a las 19:30 en el Fórum FNAC de Bilbao, presentando este proyecto editorial. Al finalizar el acto, Ramón Núñez firmará ejemplares de su obra.

Ramón Núñez Centella firma ejemplares de “Esta es mi gente” en el Fórum FNAC de A Coruña

Ramón Núñez Centella firmará ejemplares de su libro “Esta es mi gente. Inventos y anécdotas de 46 mentes prodigiosas” el martes 4 de septiembre a las 19.30 horas, en el Forum de FNAC de A Coruña.

En “Esta es mi gente. Inventos y anécdotas de 46 mentes prodigiosas”, Ramón Núñez Centella, Director de los Museos Científicos Coruñeses, acerca con una redacción clara, didáctica y profunda, la vida y los aportes a la ciencia de los principales creadores. “Esta es mi gente. Inventos y anécdotas de 46 mentes prodigiosas” está prologado por José Manuel Sánchez Ron, miembro de la Real Academia Española, quién destaca que, con esta obra, Núñez Centella “ha sido capaz de tender puentes entre la ciencia y la cultura”.

Ramón Núñez Centella abre con este título una colección de obras de divulgación científica de la nueva editorial independiente Le Pourquoipas Editores, S.L., un nuevo sello editorial que se presenta al mercado con una colección de volúmenes de divulgación científica escritos por autores españoles de reconocido prestigio. La intención de la serie es dar respuesta a cuestiones de actualidad desde el punto de vista de la ciencia, pero también desde el sentido común, con un lenguaje sencillo y una intención claramente multidisciplinar, que demuestre las inagotables conexiones que ésta tiene con otros ámbitos.

El acto dará comienzo a las 19.30 horas, con la presencia del editor, Julio Casal. A continuación se celebrará un coloquio con los medios de comunicación y asistentes al acto en el espacio del Forum de FNAC A Coruña.

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